Kahve Dalgalarının Evrimi
…ve çiçeksi notalarını maskelemez, aksine ortaya çıkarır. Amaç: Kahvenin menşei karakterini kavurma ile ezmemek. Demleme Sanatı (Brewing as an Art) Demleme yöntemleri, lezzeti maksimize etmek için hassas araçlar haline gelir. V60, Chemex, Aeropress gibi demleme ekipmanları yaygınlaşır. Ekstraksiyon Bilimi: Su sıcaklığı, öğütme inceliği ve demleme süresi bilimsel hassasiyetle kontrol edilir (Makale 4'teki Ekstraksiyon Bilimi). Dördüncü Dalga Tartışması 🚀 nesil Kahvecilik hala hakim olsa da, sektörde Dördüncü Dalga olarak adlandırılabilecek bir eğilim de ortaya çıkmıştır: Odak: Bilim, eğitim ve yenilik…
