Padişah Mantarı (Porcini/Boletus Edulis)
…güçlü antioksidanlar içerir. 4. Küresel Pazar ve Ekonomik Değeri Yetiştirilememesi nedeniyle, Porcini'nin ticari arzı tamamen doğal ormanlardan toplama faaliyetine bağlıdır. Bu nadirlik ve yüksek talep, onu küresel mantar pazarının en pahalı ve değerli ürünlerinden biri yapar. Avrupalı ve Asyalı şefler, yıl boyunca tedarik sağlamak için kurutulmuş, dondurulmuş veya salamura Porcini kullanır. Padişah Mantarı (Boletus edulis), biyolojik olarak sağlam, görsel olarak heybetli ve damakta bıraktığı izle eşsiz bir lezzettir. Onu doğada bulmak bir ayrıcalık, mutfakta kullanmak ise gerçek bir ziyafettir…
