"tarihi" için Arama Sonuçları (518 sonuç)

…kremalı dolgusuyla Pastel de Nata, Portekiz’in dünyaya ihraç ettiği en tatlı lezzetidir. Özellikle Pastéis de Belém (Belém'in turtaları) adı altında orijinal tarifiyle hala Lizbon’da üretilmektedir. Nedir? Milföy hamurundan yapılan çıtır bir kabuğun içine doldurulan, yumurta sarısı, krema ve şekerle hazırlanan yoğun bir muhallebinin yüksek ateşte karamelize edilerek pişirilmesiyle elde edilir. Püf Noktası: Yüksek ateşte pişirildiği için üzerindeki karamel lekeleri (kızarık lekeler) lezzetinin ve orijinalliğinin işaretidir. Genellikle tarçın serpilerek tüketilir. Tarihçesi: Kökeni, 18. yüzyılda Lizbon yakınlarındaki Jerónimos Manastırı…

…üstü dilim), maki (rulo) ve sashimi (pirinçsiz balık dilimi) bulunur. Neden Özel? Suşi'nin mükemmeliyeti, balığın tazeliği ve pirincin sıcaklığı/dokusu arasındaki uyumda yatar. Pirinçteki sirke, balıktaki tuzu mükemmel dengeler. Tarihçesi: Başlangıçta pirincin balığı korumak için kullanıldığı bir saklama yöntemi (narezushi) iken, Edo döneminde hızla hazırlanan bir yiyeceğe dönüşmüştür. 2. Tatlıların Geleneği: Mochi Mochi, Japonya'nın en köklü ve geleneksel tatlılarından biridir. Esnek ve çiğnenebilir dokusuyla bilinir ve geleneksel olarak yeni yıl kutlamalarında bol şans getirmesi amacıyla tüketilir. Nedir? Kısa…

…şeklinde kesilip veya top şeklinde yuvarlanıp (donut hole) derin yağda kızartılmasıyla yapılır. Çeşitleri: Sade veya ortası delikli olarak hazırlanır. Üzerine çikolata, şeker, glazür veya pudra şekeri eklenir. Özellikle kahve ile tüketilmesi, Amerikan kahvaltı kültürünün bir parçasıdır. Tarihçesi: Kökeni 19. yüzyılda New York'a gelen Hollandalı olykoek (yağlı kek) tatlısına dayanır. Bugünkü halka şekli ise pişirme esnasında ortasının çiğ kalmaması için sonradan verilmiştir. 3. Sokakların Hızlı Lezzeti: Hot Dog Hot Dog (Sosisli Sandviç), beyzbol maçlarının, panayırların ve New York sokaklarının vazgeçilmezidir…

…temiz karın veya buzun üzerine dökülmesiyle hızla sertleştirilen bir çeşit karameldir. Nasıl Tüketilir? Yarı sertleşmiş karamel, tahta çubuk yardımıyla karın üzerinden sarılarak yenir. Bu geleneksel aktiviteye "sugar shack" (Cabane à sucre) ziyaretlerinde rastlanır. Tarihçesi: Akçaağaç şurubu ve bu şurubu şekere dönüştürme tekniği, Kanada'nın yerli halklarından (First Nations) öğrenilmiştir. 3. Sokakların Hızlı Lezzeti: Poutine Poutine'in listede iki kez yer almasının nedeni, hem ulusal bir ana yemek hem de sokak yemeği büfelerinde (Fraser Valley's Poutineries) satılan en popüler hızlı…

…de popülerliğini koruyan, ülkenin en ikonik hızlı yemeğidir. Kelime anlamı "fırında kızartılmış" demektir. Nedir? Uzunlamasına kesilmiş yarım baget ekmeğinin üzerine sote mantar, peynir ve bazen de sosis gibi malzemeler konularak fırında kızartılmasıyla hazırlanır. Nasıl Tüketilir? Fırından çıktıktan sonra üzerine genellikle ketçap sıkılarak sıcak servis edilir. Bugün, geleneksel mantarlı tarifin yanı sıra İtalyan, Meksika veya deniz ürünlü gibi birçok farklı çeşidi bulunur. Tarihçesi: 1970'li yıllarda, temel gıda malzemelerinin az olduğu bir dönemde, pratik ve ucuz bir sokak yemeği olarak popülerleşmiştir.

…Maya ile kabartılmış hamurun içine bazen kuru üzüm veya kuş üzümü eklenerek hazırlanan ve derin yağda kızartılan, top şeklinde hamur tatlılarıdır. Amerikalıların "donut" dediği yiyeceğin atası olduğu düşünülür. Püf Noktası: Oliebollen, taze ve sıcak yenmelidir. Üzerine servis edilirken bolca pudra şekeri serpilir. Tarihçesi: Kökeni, 15. yüzyıla kadar uzanan ve Germen kabilelerinin yılbaşı döneminde kötü ruhları kovmak için kızarmış hamur yediği eski bir geleneğe dayanır. 3. Sokakların Cesareti: Haring (Çiğ Ringa Balığı) Haring (Hollanda Usulü Ringa Balığı), Hollanda'nın en ikonik…

…Yoğun, nemli bir çikolatalı kek tabanının ortasından kesilerek arasına ince bir kat kayısı reçeli sürülmesi ve tamamının parlak, sert bir çikolata sosuyla kaplanmasıyla hazırlanır. Püf Noktası: Orijinal Sachertorte, Viyana'daki Hotel Sacher'de üretilir ve genellikle yanında tatlı olmayan, hafif çırpılmış krema (Schlagobers) ile servis edilir. Tarihçesi: Bir doğum günü pastası olarak yaratılan bu lezzet, Viyana'daki Hotel Sacher ile Demel pastanesi arasında yıllar süren "Orijinal Sachertorte kimin?" davasına konu olmuştur. 3. Sokakların Hızlı Lezzeti: Bratwurst (Sosis) Avusturya'da, özellikle…

… portakal çiçeği suyuyla tatlandırılan küçük, elmas şeklinde kurabiyelerdir. Püf Noktası: Pişirildikten hemen sonra şerbete batırılmak yerine, üzerine pudra şekeri serpilerek ve pudra şekeri iyice emene kadar bekletilerek servis edilir. Bu ona "karlı" bir görünüm verir. Tarihçesi: Cezayir'in başkenti Cezayir Şehri'ne özgü olduğu kabul edilir ve ülkenin tatlıcılık geleneğindeki inceliği temsil eder. 3. Sokakların ve Evlerin Pratiği: Ghariba (Kurabiye çeşidi) Ghariba, Arap coğrafyasında yaygın olan ve Cezayir mutfağında da sıkça rastlanan, basitliği ve çıtır dokusuyla sevilen bir kurabiye çeşididir…

…kakule, safran ve gül suyu ile tatlandırılmış sıcak şeker şurubunda bekletilmesiyle elde edilir. Püf Noktası: Topların şurubu tamamen emmesi ve yumuşacık, eriyen bir kıvama gelmesi gerekir. Bu nedenle genellikle ılık veya sıcak servis edilir. Tarihçesi: Kökeni Orta Çağ Pers mutfağına dayanır ve buradan Babür İmparatorluğu aracılığıyla Hindistan'a yayılmıştır. 3. Sokakların İkizleri: Samosa ve Pani Puri Hindistan sokak lezzeti (Chat) kültürü son derece zengindir, ancak Samosa ve Pani Puri bu kültürün en büyük iki ismidir. Samosa: Dışı çıtır, üçgen şeklinde…

…ve karamelize olmuş, bol bal içeren katmanlı kek dilimlerinin arasına krema (smetana bazlı ekşi krema veya tereyağlı krema) sürülerek hazırlanan, soğuk servis edilen bir pastadır. Püf Noktası: Pasta, yapıldıktan sonra buzdolabında en az 12 saat bekletilmelidir. Bu süreçte krema, sert bal tabakalarını yumuşatır ve pastaya "eriyen" bir doku kazandırır. Tarihçesi: Efsaneye göre 19. yüzyılda, İmparator I. Alexander'ın eşi İmparatoriçe Elizabeth'e bal sevmeyen bir şefin gizlice yaptığı bu pasta, İmparatoriçe'nin çok hoşuna gitmesiyle üne kavuşmuştur. 3. Sokakların ve…