Sindirim nedir ve besinlerin vücut tarafından emilebilmesi için suda çözünür hale getirilmesi işlemi nasıl gerçekleşir? Mekanik sindirim çiğneme ve peristaltik hareketlerle kimyasal sindirimi nasıl kolaylaştırır? Kimyasal sindirimde pityalin, pepsin, lipaz ve tripsin gibi enzimler hangi besinlerin sindiriminde rol oynar?

🍽️ SİNDİRİM

Sindirim, besinlerin vücut tarafından emilebilmesi için suda çözünür duruma getirilmesi işlemidir.

Mekanik Sindirim

Bu işlem, ağızda çiğneme ile başlar, midede ve bağırsaklarda kas hareketleri (peristaltik hareketler) ile devam eder. Mekanik sindirim, besinleri küçük parçalara ayırarak kimyasal sindirimi kolaylaştırır.

Kimyasal Sindirim

Kimyasal sindirimde, besinlerin kimyasal yapısını değiştiren enzimler rol oynar.

• Ağız: Tükürük bezlerinden salgılanan tükürükteki pityalin (amilaz) enzimi, nişastanın (karbonhidrat) bir kısmını sindirir.
• Mide: Mide bezleri, pepsin enzimi ve hidroklorik asit salgılar. Pepsi̇n, proteinlerin sindirimini başlatır. Hidroklorik asit, enzimin çalışması için uygun asidik ortamı sağlar ve zararlı mikroorganizmaları öldürür. Besinler, midede bulamaç haline gelir (kimus).
• İnce Bağırsak: Sindirimin büyük bölümü burada tamamlanır.
  • Pankreas Özsuyu: Yağları sindiren lipaz, proteinleri sindiren tripsin ve karbonhidratları sindiren amilaz (pankreas amilazı) içerir.
  • Safra: Karaciğerde üretilir ve yağların fiziksel olarak küçük damlacıklara ayrılmasını (emülsiyonlaşmasını) sağlar, bu da lipazın etkinliğini artırır.
  • Bağırsak Özsuyu: Karbonhidrat ve proteinlerin sindirimini tamamlayan son enzimleri içerir.

Sindirim sonucu ortaya çıkan, emilebilecek kadar küçülmüş besin maddeleri (glikoz, amino asit, yağ asitleri ve gliserol) ince bağırsak duvarından kana ve lenf sistemine geçer.

Kalın Bağırsak

Sindirilemeyen atık maddeler kalın bağırsağa geçer. Burada su, mineraller ve vitaminler emilir. Kalan kısım dışkı olarak vücuttan atılır.