Arasıra öyle olur ki toprak yüzeyine yakın katmanlar birdenbire soğur ve sıcaklık çabucak sıfırın altına düşer. Bu sırada havadaki su buharı yoğunlaşıp sıvı durumuna geçmeye vakit kalmadan soğumaya başlar yani kristalleşir.  Bu olaya Don denir.

Don’un taneli bir görünüşü vardır. Toprağı yüzeyi, iki metreye kadar olan bitkilerin üstü beyaz bir örtüye bürünür. Don, rüzgarsız ve berrak gecelerde medyana gelir.