Soğuk Yenilikler: Cold Brew, Nitro Kahve ve Kahvenin Alternatif Boyutları
…Nitrojen, karbondioksitten farklı olarak suda daha az çözünür ve çok küçük, stabil baloncuklar oluşturur. Bu mikro baloncuklar kahveye kremsi, kadifemsi bir doku ve görsel bir etki verir. Şelale Efekti: Fıçıdan döküldüğünde, nitrojen baloncuklarının yukarı doğru yükselmesi ve sıvının aşağı inmesiyle ortaya çıkan "şelale" veya "çağlayan" efekti (cascading effect), tüketicinin dikkatini çeken önemli bir görsel özelliktir. Ağız Hissi (Mouthfeel) ve Tat Algısı Kadifemsi Gövde: Nitrojen, kahvenin gövdesini ve ağız hissini (mouthfeel) kalınlaştırır, krema benzeri bir pürüzsüzlük hissi yaratır. Bu doku, birçok…
