Bugünkü Kayseri şehrinin iki kilometre güneybatısında Mazaca ya da Eusebia adlarıyla anılan, eski çağların ünlü bir ticaret merkezi vardır. Bu adın Kapadokya krallarından Mosoch’un adıyla bağlantılı olduğu kabul edilir. Kapadokya’yı bir eyaleti durumuna getiren imparator Tiberius, Büyük Roma imparatoru Augustus’a bir saygı görevinde bulunmak üzere şehre Caesarea adını verdi. O çağlarda Romalıların Doğu Roma, Kuzey Afrika ve İspanya’da “Kayser’in Şehri”anlamında Caesarea diye andıkları 17 şehir daha vardı. Araplar bu şehre Kayseriye, Türkler ise Eski Şehir derlerdi. Osmanlı Türkleri çağında resmî yazılarda Araplar’a uyularak Kayseriye diye geçen şehrin adı, Cumhuriyetin ilanından sonra Kayseri olarak kesinleşti.